I biscotti ai canditi sono una vera delizia per il palato. Si tratta di una ricetta di origini anglosassoni, ma molto apprezzata anche da noi. Questi biscotti sono perfetti per la colazione o per uno spuntino delizioso, magari accompagnati ad una fumante tazza di tè. Se siete curiosi di assaggiarli, scopriamo insieme come fare i […]
Come Preparare Muffin con Speck e Zucchine
Questo può essere un antipasto, oppure una merenda salata o un buon complemento per un buffet in occasione di feste. Ingredienti per circa 12 muffin grandi 2 zucchine non troppo grandi 70 gr di speck a cubetti 1 cucchiaio scarso di grana 3 uova 1 vasetto di yogurt bianco naturale 25 gr. di lievito di […]
Come Preparare un Carpaccio di Zucchine Crude
Possiamo mangiare le zucchine crude, soprattutto quelle novelle, sode e di colore verde chiaro. Calorie pochissime: solo 13 calorie ogni 100 grammi! Ingredienti a persona: 4 zucchine piccole sode, 5 ravanelli, mezzo bicchiere di piselli freschi o surgelati, 20 grammi di feta, olio, sale, pepe, succo di lime e basilico fresco (o menta fresca). Laviamo […]
Come Preparare Uova con Piselli e Prosciutto Crudo
Prendetelo come un piatto unico che vi farà davvero gioire: una crema di piselli, un uovo fritto, una piccola piadina (o pane carasau) e il prosciutto crudo. E non è nemmeno particolarmente pesante, se vogliamo: completate il piatto con asparagi lessati e rimarrete nei limiti di una dieta ipocalorica. Ingredienti a persona: una piadina o […]
Come Preparare Lasagne alla Verdura con Fonduta
Oggi vediamo come preparare lasagne alle verdure con fonduta. Ingredienti 250 gr. di lasagne secche (di quelle che si possono infornare senza cottura) 2 zucchine 1 carota 500 ml. di latte 200 gr. di formaggio tipo Bitto (oppure Branzi o Asiago a vostro gusto) 150 gr. di Parmigiano grattugiato 50 gr. di burro 50 gr. […]
Come Preparare Orzotto con Asparagi e Uova
Con questa ricetta apriamo una nuova categoria nel blog, quella legata ai piatti light, alla cucina adatta a chi, come me, sta seguendo una dieta per perdere peso oppure a chi non vuole trovarsi in questa situazione e quindi è attento a quel che mangia. Ho iniziato questo percorso un mese fa e proverò a […]
Come Preparare il Tabulè
Questa ricetta di origine marocchina piacerà anche a chi di voi è a dieta ferrea: utilizzate il couscous integrale, riducetene la quantità e abbondate con le verdure. Si chiama anche Tabbouleh. Ingredienti per due persone affamate a dieta: una tazza di couscous, due tazze di acqua calda, sale e olio, due cipolle di tropea, abbondante […]
Come Preparare Caesar Salad con Orata al Cartoccio
Sono caduta nella “rete” di MTC, ha iniziato Greta un bel po’ di tempo fa, mi ha finita Fabiola con la complicità di Eleonora.. c’è da dire che quando ho visto il piatto per la sfida di questo mese, proposto dal vincitore Leo, mi son detta che ce la potevo fare.. questa insalata cosi ricca […]
Come Preparare Mini Timballo di Riso con Verdure Croccanti al Limone
Ho pensato a qualcosa di light ma profumato! Ho pensato a qualcosa di croccante ma senza accendere il forno! Ho pensato a un primo tiepido o freddo, da fare in poco tempo e senza troppi ingredienti. Et voilà! Un semplicissimo timballino di riso con cicchi vivaci (è una miscela di riso che adoro) leggeri e […]