Le frittelle di carote al forno sono un antipasto o secondo piatto perfetto, veloci da preparare e golosissime al tempo stesso, che possiamo servire in famiglia o anche se abbiamo ospiti a tavola con noi. Si possono mangiare a cuor leggero anche se siamo a dieta, perchè hanno poche calorie e sono inoltre molto versatili in quanto possiamo gustarle sia calde che fredde. La loro preparazione e davvero molto semplice ed intuitiva anche per chi non è proprio espertissimo ai fornelli. Se siete curiosi di assaggiarle allora, scopriamo insieme come fare le frittelle di carote al forno :
per preparare le nostre frittele, per prima cosa andremo a procurarci tutti gli ingredienti utili, ovvero:
2 carote
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
prezzemolo tritato q. b.
1 uovo
sale q. b.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, passiamo pure alla parte pratica della nostra ricetta delle frittelle di carote al forno. Pulite e lavate le carote, togliete le due estremità, pelatele appena in superficie e grattugiatele. Tamponate le carote grattugiate molto bene con della carta assorbente, in modo da togliere tutta l’acqua di vegetazione e mettetele in un recipiente capiente. Aggiungete quindi il parmigiano grattugiato, il pangrattato, una manciata di prezzemolo tritato, il sale e un uovo sgusciato. Mischiate tutto e amalgamate con l’ aiuto di una frusta. Poi realizzate delle piccole polpette dalla forma schiacciata e disponetele in una pirofila o sulla teglia rivestita con carta forno. Cuocete quindi le frittelle di carote in forno già caldo a 180° per 25 minuti o fino a quando saranno dorate in superficie. Una volta pronte, servitele con una spolverata di sale o accompagnate da qualche salsetta golosa, per un tocco di gusto in più.