Non me lo tolgo dalla zucca!! …Sì perché mai avrei pensato questo ingrediente mi portasse tanta ispirazione.
Ecco a voi l’ultima trovata che ho escogitato per non fare capire ai bambini che di zucca si tratta
Ingredienti per stampo a ciambella da 24 cm:
130 gr di zucca (pulita e cotta al forno o a vapore)
140 gr di farina 00
60 gr di farina di mandorle
2 uova (grandi)
130 gr di zucchero
45 ml di latte
45 ml di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero finché raddoppiano il loro volume. In una ciotola, unite la zucca al latte, all’olio, alla vaniglia e al sale . Sbattete con lo sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto cremoso a cui unire poi le farine e il lievito setacciati, incorporate le uova montate mescolando con una spatola dal basso verso l’altro, aggiungete alla fine le gocce di cioccolato.
Cottura: 40 minuti a 180 gradi in forno statico.