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Giuliano Cardella

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Blog di Giuliano Cardella

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Aggiornato il 7 Gennaio 2022 da Giuliano

Come Preparare una Minestra di Ceci con Tagliatelle Fritte

Sono partita da ceci ammollati a lungo e sfiniti in una cottura lenta senza soffritti, cui ho aggiunto qualcosa di mio. Le croste del Parmigiano Reggiano per cominciare, in due utilizzi, uno in cottura con la minestra, poi frullato ad inspessire il brodo, l’altro al forno a cubetti cotti ad alta temperatura per ottenerne dei […]

Aggiornato il 1 Marzo 2022 da Giuliano

Come Fare Biscotti al Limoni

I biscotti al limone sono uno dei grandi classici della pasticceria e quasi tutti ne vanno ghiotti! Certo ne esistono diverse versioni ed ognuna ha la sua fetta di estimatori. Quelli proposti in questa occasione, sono biscotti al limone preparati con la pasta frolla e la crema pasticcera al limone che viene racchiusa all’ interno, […]

Aggiornato il 1 Marzo 2022 da Giuliano

Come Fare Biscotti al Limoncello

Anche chi non è particolarmente goloso sicuramente apprezza mangiare un bel biscottino, magari accompagnato ad un caffè o un tè, per trascorrere un piacevole momento di pausa, che sia di pomeriggio o a colazione, un momento per sgranocchiare un biscotto, ripieno di crema di limoncello è sempre quello giusto! Essendo alcolici questi biscottini, è meglio […]

Aggiornato il 1 Marzo 2022 da Giuliano

Come Fare Biscotti ai Canditi

I biscotti ai canditi sono una vera delizia per il palato. Si tratta di una ricetta di origini anglosassoni, ma molto apprezzata anche da noi. Questi biscotti sono perfetti per la colazione o per uno spuntino delizioso, magari accompagnati ad una fumante tazza di tè. Se siete curiosi di assaggiarli, scopriamo insieme come fare i […]

Aggiornato il 7 Gennaio 2022 da Giuliano

Come Preparare Muffin con Speck e Zucchine

Questo può essere un antipasto, oppure una merenda salata o un buon complemento per un buffet in occasione di feste. Ingredienti per circa 12 muffin grandi 2 zucchine non troppo grandi 70 gr di speck a cubetti 1 cucchiaio scarso di grana 3 uova 1 vasetto di yogurt bianco naturale 25 gr. di lievito di […]

Aggiornato il 10 Novembre 2021 da Giuliano

Come Preparare un Carpaccio di Zucchine Crude

Possiamo mangiare le zucchine crude, soprattutto quelle novelle, sode e di colore verde chiaro. Calorie pochissime: solo 13 calorie ogni 100 grammi! Ingredienti a persona: 4 zucchine piccole sode, 5 ravanelli, mezzo bicchiere di piselli freschi o surgelati, 20 grammi di feta, olio, sale, pepe, succo di lime e basilico fresco (o menta fresca). Laviamo […]

Aggiornato il 10 Novembre 2021 da Giuliano

Come Arredare Spendendo Poco

Quando ci apprestiamo ad arredare casa la prima cosa che ci viene in mente è di spulciare il sito o il catalogo IKEA. Dai donne all’ascolto, ammettetelo anche voi! Spesso però ci dimentichiamo di valutare cosa è emerso negli anni nel settore dell’arredamento a costi contenuti, in sostanza abbiamo smesso di cercare altri brand di […]

Aggiornato il 10 Novembre 2021 da Giuliano

Come Preparare Uova con Piselli e Prosciutto Crudo

Prendetelo come un piatto unico che vi farà davvero gioire: una crema di piselli, un uovo fritto, una piccola piadina (o pane carasau) e il prosciutto crudo. E non è nemmeno particolarmente pesante, se vogliamo: completate il piatto con asparagi lessati e rimarrete nei limiti di una dieta ipocalorica. Ingredienti a persona: una piadina o […]

Aggiornato il 7 Gennaio 2022 da Giuliano

Come Preparare Lasagne alla Verdura con Fonduta

Oggi vediamo come preparare lasagne alle verdure con fonduta. Ingredienti 250 gr. di lasagne secche (di quelle che si possono infornare senza cottura) 2 zucchine 1 carota 500 ml. di latte 200 gr. di formaggio tipo Bitto (oppure Branzi o Asiago a vostro gusto) 150 gr. di Parmigiano grattugiato 50 gr. di burro 50 gr. […]

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